Aujalay's Winterviken

Winterviken drivs av Markus Aujalay och Erika Michael.

Markus Aujalay är känd som en av Sveriges mest välrenommerade kockar. Han har arbetat på stjärnkrogar både utomlands och i Sverige, här i Stockholm har han bland annat varit på Operakällaren, Leijontornet och Fredsgatan 12. Han har ofta synts på TV4 där han bland annat är en uppskattad ”middagstipsare” såväl ensam som tillsammans med barnen, både i hemmet och på resande fot. Han är också en av de tre omutliga jurymedlemmarna i TV4s matlagningstävling för amatörkockar – ”Sveriges mästerkock”. Markus har också lyckats ta hem de flesta titlar som finns att vinna inom matlagning i Sverige – ”Årets gröna kock”, ”Årets viltkock”, ”Årets kock” och 2007 var han Sveriges representant i matlagnings-VM – Bocuse d Ór – där han slutade på en femteplats. Markus har lagat Nobelmiddagen och är en populär inspiratör både för hemmakocken och ute i restaurangköken genom sina kokböcker, föreläsningar och gästspel runtom i landet.

Erika Michael, vår VD, är informatör och skribent i botten med erfarenhet från IT-branschen. Hon har skrivit kokböcker tillsammans med Markus och hon har en bakgrund inom restaurangvärlden då hon som egen företagare arbetat som konsult åt flera stora företag i branschen.

Markus och Erika driver även Restaurang Tegelbacken sedan 2016.